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5 febbraio 2021: Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare

Una occasione importante per sensibilizzare cittadini e cittadine nei confronti di un tema che dovrebbe stare a cuore a tutti: la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare. Istituita nel 2014 dalla campagna Spreco Zero di Last Minute Market con l’Università di Bologna – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e con il Ministero dell’Ambiente […]

Stop agli sprechi: le nuove iniziative e il nuovo libro da Progedit

Ancora tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, nonostante negli ultimi anni sia crescente il trend di iniziative volte a sensibilizzare l’opinione pubblica su questo importante tema.   Ogni anno se ne perdono fino a 1,3 miliardi e solo in Italia il 42% degli sprechi avviene all’interno del contesto domestico. Ne ha scritto Mary Sellani all’interno di […]

Short Master 2020 Save Food: il progetto Recircola

In partenza in primo short master per dare il via ad un settore del nostro progetto nel quale crediamo particolarmente: quello della Formazione.   A partire dal mese di febbraio 2021, partirà il progetto di didattica a distanza che permetterà ai giovani laureati di tutta Italia di partecipare al primo short master organizzato dall’Università Aldo […]

Nuove figure in azienda: obiettivo non spreco

Ne abbiamo parlato altre volte: la Formazione ha un ruolo fondamentale nel progetto Recircola ma a chi ci rivolgiamo? Quali sono le figure professionali specializzate nella cultura del non spreco, anche in azienda? Lo scopriamo a pochi giorni dall’avvio di un progetto di formazione contemporaneo ed efficace.   Aziende e sprechi L’attività di ottimizzazione dell’uso […]

Giornata internazionale di consapevolezza sulla perdita e lo spreco alimentare 2020: spunti e riflessioni

Il 29 settembre c’è stata la prima Giornata internazionale di consapevolezza sulla perdita e lo spreco alimentare, un evento globale virtuale voluto dalla Fao. Si tratta di un’occasione importante volta a  sensibilizzare tutti a impegnarsi maggiormente nella lotta attiva  alla fame nel mondo e, allo stesso tempo a promuovere stili di vita e alimentari più […]

Dal pane vecchio alla birra: l’innovativa idea antispreco Biovaproject

La startup Biovaproject ha avviato un birrificio improntato sul modello dell’economia circolare e orientata al non spreco alimentare. Si tratta di un’iniziativa volta ad ottimizzare l’invenduto residuo dei locali produttori di alimenti da forno per trasformarlo in birra. Spreco alimentare: in Italia 36 chili di cibo a testa perduti ogni anno Dall’idea (e dalla necessità) […]

Sensibilizzare fa bene: lo spreco di cibo cala nel 2020

Dati incoraggianti per quanto riguarda gli sprechi alimentari in Italia: il 2020 segna un calo. A rilevarlo è stato l’ultimo rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher di Last Minute Market/Swg. Dai risultati è emersa una tendenza del 25 per cento in meno rispetto al 2019 evidenziando come, per la prima volta in dieci anni, lo spreco alimentare […]

“Brutti ma buoni”: l’iniziativa anti spreco di Legambiente

Il mese scorso è stato siglato un accordo tra Legambiente e Naturasì finalizzato a contrastare lo spreco alimentare, soprattutto quello legato al mondo di frutta e verdura. Da un recente studio condotto dalla Fao, in Europa e in Italia ben il 21% dello spreco di frutta e verdura avviene proprio nei campi. Si tratta di […]