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Una giornata per sensibilizzare i cittadini e le cittadine, le istituzioni e gli operatori sull’importanza di prevenire gli sprechi alimentari. Anche in Puglia, a Capurso, è previsto un evento online per fare il punto della situazione su un tema che riguarda il grave spreco di generi alimentari in tutto il mondo. Fino a un terzo […]
Una occasione importante per sensibilizzare cittadini e cittadine nei confronti di un tema che dovrebbe stare a cuore a tutti: la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare. Istituita nel 2014 dalla campagna Spreco Zero di Last Minute Market con l’Università di Bologna – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e con il Ministero dell’Ambiente […]
Ancora tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, nonostante negli ultimi anni sia crescente il trend di iniziative volte a sensibilizzare l’opinione pubblica su questo importante tema. Ogni anno se ne perdono fino a 1,3 miliardi e solo in Italia il 42% degli sprechi avviene all’interno del contesto domestico. Ne ha scritto Mary Sellani all’interno di […]
In partenza in primo short master per dare il via ad un settore del nostro progetto nel quale crediamo particolarmente: quello della Formazione. A partire dal mese di febbraio 2021, partirà il progetto di didattica a distanza che permetterà ai giovani laureati di tutta Italia di partecipare al primo short master organizzato dall’Università Aldo […]
Ne abbiamo parlato altre volte: la Formazione ha un ruolo fondamentale nel progetto Recircola ma a chi ci rivolgiamo? Quali sono le figure professionali specializzate nella cultura del non spreco, anche in azienda? Lo scopriamo a pochi giorni dall’avvio di un progetto di formazione contemporaneo ed efficace. Aziende e sprechi L’attività di ottimizzazione dell’uso […]
Il 29 settembre c’è stata la prima Giornata internazionale di consapevolezza sulla perdita e lo spreco alimentare, un evento globale virtuale voluto dalla Fao. Si tratta di un’occasione importante volta a sensibilizzare tutti a impegnarsi maggiormente nella lotta attiva alla fame nel mondo e, allo stesso tempo a promuovere stili di vita e alimentari più […]
La startup Biovaproject ha avviato un birrificio improntato sul modello dell’economia circolare e orientata al non spreco alimentare. Si tratta di un’iniziativa volta ad ottimizzare l’invenduto residuo dei locali produttori di alimenti da forno per trasformarlo in birra. Spreco alimentare: in Italia 36 chili di cibo a testa perduti ogni anno Dall’idea (e dalla necessità) […]
Dati incoraggianti per quanto riguarda gli sprechi alimentari in Italia: il 2020 segna un calo. A rilevarlo è stato l’ultimo rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher di Last Minute Market/Swg. Dai risultati è emersa una tendenza del 25 per cento in meno rispetto al 2019 evidenziando come, per la prima volta in dieci anni, lo spreco alimentare […]
Il mese scorso è stato siglato un accordo tra Legambiente e Naturasì finalizzato a contrastare lo spreco alimentare, soprattutto quello legato al mondo di frutta e verdura. Da un recente studio condotto dalla Fao, in Europa e in Italia ben il 21% dello spreco di frutta e verdura avviene proprio nei campi. Si tratta di […]
